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| ■料理発表 | ||||||
 今回、2品作っております。 1品目は、桜色に染まる海老の内子とチーズを組み合わせてみました。2品目は、いかと山ワサビの醤油和えです。どちらも日本酒・洋酒など問わず、お酒がすすむ一品料理です。【海老の内子チーズ】 寿し部：小蔵 |
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 白貝の水がい風です。 あっさりといただけ、辛口の酒には良く合うと思います。【白貝の水がい風】 寿し部：吉田 |
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| ■作品 | ||||||
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| ■試食会 | ||||||
 料理人は勿論、ホールスタッフ、そして『すすきの新聞』さん、『すすきのタウン情報』さんなどのオブザーバーも招かれる中、試食会が行なわれました。 |
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| ■総評：冨永社長からひと言 | ||||||
 「今回の料理研究発表会で11回目となり、回を重ねるごとに技術向上は伺えるものの、テーマ『春の旬のおすすめ料理』にそぐわない品も見られました。今後は、テーマをしっかり把握した上で創作してもらいたいものです。中でも優れた料理がありましたので3月、4月のメニューとして採用したいと考えています。今日は、本当にお疲れ様でした。」と、厳しい評価が下されました。東寿しでは、こうして毎回料理研究発表会を行なっております。 そして、お客様に食べて喜んで頂ける商品を吟味致しております。 春の旬の料理も自信を持っておすすめ致しますので是非、当店にお越し頂きご賞味下さいませ。 |
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| ■過去の料理研究発表会の模様もご覧下さい。 | ||||||
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