去る2002年10月21日、営業時間を終え深夜0時より行なわれた第12回 料理研究発表会の模様をお伝えします。
今回のメインテーマである「11月、12月のおすすめ品」と新しく30代の職人で結成された調味料研究会のメンバーが「マヨネーズに合う和食」も創作料理として出品されました。
また、すし職人の技術向上の為11月17日に北海道中央調理技術専門学校」で行われる「北海道寿司コンクール」に出場する若手のホープ！今井さんの参考出品もありました。
さあ、どんな創作料理ができたのでしょうか？まずはご覧下さい。