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◆創作料理『寿し部』の発表

寿し部からは、10作品を発表。 素材の旨味を活かした、巧みな作品が並ぶ。 須藤 正敏 作： 穴子の昆布巻 小泉 敏紀 作： 鯖の利休の昆布巻 今井 健太郎 作： 昆布ロール 桜井 尚浩 作： みたらし団子 吉田 康則 作： とろとろ 吉田 康則 作： 昆布人参 松本 克巳 作： 洋風昆布炒め 徳重 昭三 作： 昆布豆腐 吉川 健太 作： 健太の春の巻き 大場 潤明 作： 焼きシャリ 次のページでは、和食部の創作料理発表と試食会の模様を紹介します。

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