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◆寿し部 〜節句のお持ち帰り品〜◆

5月5日は端午の節句。 そこで、今回のテーマはそのものズバリ！「節句」です。 さらに、季節の旬が味わえる東寿し自慢の味をお家でゆっくりと、また桜を眺めながらみんなでワイワイと楽しめるように、お重に詰めてお客様にお渡しする「お持ち帰り品」というテーマも加え、職人さん達には【節句のお持ち帰り品】と題した作品を発表していただくことになりました。 もちろん、良い作品は実際に新商品として、皆さんの前に登場します。 昔ながらの行事で季節感を味わうことは、とても心を豊かにしてくれるように思います。 お祝い行事に彩りを添える、技と心を尽くした作品が勢揃い。 まずは、寿し部の作品からご覧下さい。

寿し部料理長　須藤 正敏 寿し部　冨永 香幸 作 寿し部　小泉 敏紀 作 寿し部　吉田 康則 作 寿し部　今井 健太郎 作 寿し部　徳重 昭三 作 寿し部　吉川 健太 作 寿し部　大場 潤明 作 寿し部　早崎 佳樹 作 巻物（練習出品） 以上　全9作品

節句の宴にふさわしい、色鮮やか＆華やかな作品達。 中には、食べてしまうのがもったいないほど、盛り付けに技を見せた作品も。 ちょっとしたアイデアや飾り付けで、何の変哲もない四角いお重がこんなにも美しく変身するとは本当に驚きです。 見事な職人技に、舌だけでなく目も大満足といったところでしょうか。

次のページでは、和食部の作品をご紹介します。

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