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開催日1999年9月26日

普段から扱い慣れている『鮪』の新料理に挑戦する東寿しの料理人衆
	カウンターにズラリと並べられた鮪料理の作品
何故こんなに真剣に新しい料理に挑戦するかといいますと、来たる10月31日（日）〜11月1日（月）『すしの日』に開催されるイベント 『鮪祭り』に出品される料理の研究をしているのです。 若い料理人から大ベテランまでが自分のアイディアと技を競い合う事で本当に美味しい料理ができるからなののです。 22品という創造を絶する料理から選び抜かれた物だけが東寿しの『鮪祭り』にふさわしい料理としてお客様の前にお披露目できるのです。
さあ！どんな料理ができ上がるのか見てみよう！