去る10月9日、営業時間を終え、深夜1時より行なわれた第9回 料理研究会の模様をお伝えします。
今回のテーマは、今までとは打って変わって1,000円以内でお客様にお出しできる『お酒のさかな』の創作料理。
素材は自由！しかし、高い食材は使えない。
勿論、すぐに調理してお出しできなければ「酒のさかな」としての意味が無いのである。
熟練の職人から新人まで腕を磨く為に新たな挑戦が始まりました。
また、今日はわざわざ室蘭から酒本商店の酒本久也社長をお呼びして16種類の地酒（日本酒）を持って来て頂きました。
これは、料理に合うお酒を吟味する、そして日本各地の地酒の勉強会も兼ねています。
さあ、どんな料理ができたのでしょうか？是非、ご覧下さい。